Big Data กับธุรกิจอาหาร

ตัว Big Data เอามาทำอะไรเกี่ยวกับธุรกิจอาหารได้บ้าง ในวงการอาหารมี ขบวนการ Supply chain เกี่ยวพันกันอยู่อย่างซับซ้อน มี ขบวนการในการขายในหลายขั้นตอน และตัวสินค้าเองก็มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบ เครื่องปรุง หรือ แบบสำเร็จรูป ด้วยความซับซ้อนขนาดนี้ การนำ Big Data มาใช้จึงมีความเหมาะสมเป็นอย่างยิ่ง เพราะยิ่งข้อมูลมาก การนำ Big Data ยิ่งมีประสิทธิภาพ เมื่อเทียบกับขั้นตอนการทำงานปกติ ลองมาดูตัวอย่าง ของการนำ Big Data มาประยุกต์ใช้ว่าทำอะไรได้บ้าง

การคาดการณ์ยอดขาย
ด้วยความสามารถของระบบ Big Data ที่สามารถรวบรวมข้อมูลได้อย่างหลากหลาย ทำให้การดาดการณ์ ทำได้แม่นเป็นอย่างมาก ซึ่งตัวแปลของยอดขาย จะสามารถนำไปต่อยอดออกเป็น การบริหารวัตถุดิบ ในแต่ละช่วงเวลา ทำให้อัตรากำไรทำได้ดีขึ้น
การหาปัจจัยที่มีผล
ทำไมขายดี เป็นคำถามที่ตอบยากมาก แต่ถ้าใช้ระบบในการวิเคราะห์ เราจะหาคำตอบข้อนี้ได้ง่ายมาก เพราะระบบใช้ข้อมูลทางสถิติมาเป็นคำตอบ เราสามารถหาปัจจัยทั้ง ในเชิงบวก และ เชิงลบได้แบบง่ายมาก ผลจากที่ทำข้อนี้ได้ ทำให้สามารถดาดการณ์ผลกระทบต่อธุรกิจและ ประเมินมูลค่าผลกระทบออกมาเป็นตัวเลขได้ง่าย ช่วยให้การตัดสินใจ มีโอกาสถูกต้องมากขึ้น
การหาความสัมพันธ์ของสินค้า
สำหรับคำถามที่เกิดขึ้น ว่า ถ้าสินค้ารายการนี้ขายดี จะมีอะไรขายดีด้วย ถ้าเป็น รายงานทั่วไปคงตอบได้ยาก และ การดูด้วยตา ก็ไม่สามารถหาคำตอบได้เช่น กัน เพราะในรายการสินค้าที่มีนับ พันรายการ ถ้าเราสามารถตอบคำถามนี้ได้ ทาง Marketing จะสามารถนำมา ส่งเสริมการขายที่ได้ประสิทธิภาพมากขึ้น การทำ Promotion ก็จะประหยัดไปด้วย
การหาความสันพันธ์ของสินค้ากับช่องทางจำหน่าย
ความสันพันธ์ ไม่จำเป็นต้องเป็นประเภทเดียวกัน เช่น ช่องทางกับสินค้า ถ้าเรารู้ว่าสินค้าไหนเหมาะกับช่องทางไหน จะทำให้เราประหยัดค่า Marketing และค่าจัดการช่องทางไปได้มาก

คำตอบที่หาได้จากตัวอย่างที่นำเสนอ สามารถนำไปสร้างกำไรได้อีกมหาศาล ทำให้หลายบริษัทสนใจ Big Data ซึ่งหลายที่อาจจะคิดว่า ต้องแพงมากๆ

Big Data ไม่แพงอย่างที่คิด

เพราะปัจจุบันการนำข้อมูลมาทำการวิเคราะห์ ไม่จำเป็นต้องมี Server ขนาดใหญ่ หรือ ต้องมี Data ที่เก็บมาเป็น 10 ปี เพราะปัจจุบันเราสามารถซื้อข้อมูลภาพนอก และมีระบบ Cloud ที่เช่าใช้ ทำให้เราสามารถซื้อผลการวิเคราะห์แบบเป็นรายเดือน แทนจะต้องพัฒนาระบบเอง ที่ใช้เวลาและงบประมาณจำนวนมาก

สำหรับบริษัท ที่สนใจ สามารถใช้บริการของ Fusion Solution ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้ครับ โดยทางเราคิดเป็นรายเดือน โดยสามารถปรับแต่งค่าบริการให้เหมาะสมกับขนาดข้อมูลได้